الرئيسية / عالم حواء / أكلة شعبية من داخل المطبخ السوداني ” ملاح الخضره المفروكه “

أكلة شعبية من داخل المطبخ السوداني ” ملاح الخضره المفروكه “

مصطلح مُلاح يستخدم في السودان للدلالة على كل طعام ذو طعم مالح

*والخُضرة السودانية هي نفسها ما يُسمى عند كثير من العرب الملوخية

*الكسرة أو القراصة عبارة عن عجين من الدقيق يترك لفترة معينة من الوقت ثم نقوم بخبزه بطريقة سودانية

*المُفراكا أداة خشبية يدوية تُستخدم لجعل الخليط متجانساً ومتماسكاً

هي تعتبر من ضمن الأكلات السودانية اللذيذه والعريقة وفي الغالب أكله صيفية تؤكل بالكسرة المُرة أوالقُراصة .

المقادير

خضرة حسب الكمية المرغوب فيها
3 حبات بصل
قليل من الزيت
معلقة عطرون
ملح
كسبرة
فلفل
شمار أو بقدونس
ربع كيلو لحمة
فصين ثوم
5كوب مياه

الطريقة
نورق الخضرة (نُجردها من عيدانهاأي نستخدم أوراقها) , نقوم بتحمير البصلة ونسكب فيها الماء ونضع فيها اللحمة ونسكب عليها الملح والكسبرة والفلفل ندعها تغلي قليلاً ثم نسكب فيها الشمار أو البقدونس والخضرة ونضع فيها الثوم ثم نفركها بالمُفراكا ويمكن خلطها بالخلاط ..تقدم في صحن كبير وغريق ملئ بالكسرة والملاح .
وألف هنا وشفا

شاهد أيضاً

تقشير البشرة

كيفكم بنات 💕 اليوم حاتكلم عن حاجه مهمه جدا في روتين العنايه بالبشره اللي هي …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *